COLUMN

“ 消化力を整える ” クミンティー

Kitchari

「なんだか今日は調子がいまいち」という時、私はまずキッチンに向かいゴソゴソと野菜やスパイスを探します。

自分や家族の調子を整える時、できるだけナチュラルなものや食べられる安全なもので対処できたらと考えているので、スパイスをすり鉢で擦ったり、煮出したりと、まるで魔女になったような気分。

「バランスに導きますように」と願いながら作るキッチンレメディは、私たちの本来の力を取り戻してくれるようです。

今回は、私が「消化力が落ちている」と感じた時に作るキッチンレメディの中から、手軽なクミンティーをご紹介します。

数あるスパイスの中でも各国のお料理に頻繁に登場し、エキゾティックな香りが特徴的ですが、「カレーのスパイス」という認識だけではもったいない。

クミンはアーユルヴェーダでヴァータとカファのドーシャを鎮静するといわれます。

消化と吸収の促進、整腸作用、駆風作用、解毒、免疫力向上、子宮浄化、目に良い、血液浄化、デトックス、催乳作用などがあるそうです。

Ojas Table のキチャリキットには、クミンの他にも消化などを助けるスパイスがバランス良くブレンドされていますが、何も食べたくない時には、さっと作れるクミンティーもおすすめですよ。

お腹が張って苦しい、ガスが出にくい、胃がもたれる、お腹が空かない、便秘、消化不良など、特に消化器系の不快感を感じる時や、消化力が低下する季節にぜひ試してみてくださいね。


◆ クンティー レシピ

材料 2 杯分

  • クミンシード ティースプーン2
  • 水 500ml

作り方

  1. フライパンでクミンシードを軽く煎る。
  2. 小鍋に水と1.を入れ沸騰させて、弱火で5分ほど煮出す
  3. 茶こしで越して、暖かいうちにいただく。

※ 1. は省略しても構いませんが、煎ることで香ばしくなりおすすめです。
※ 暑い日には冷ましてから飲んでも美味しいです。

Photo: Ehud Neuhaus on Unsplash

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